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茅台、国台、钓鱼台,谁是茅台镇第四台
发表时间:2021-10-13

茅台、国台、钓鱼台,谁是茅台镇第四台

在贵州茅台一骑绝尘的拉动下,酱香白酒产业迎来史无前例的周期繁荣,创下千亿市场销售规模辉煌战绩,掀起“酱酒热潮“并带动了包括早些年前来布局的”长期主义“代表——国台、钓鱼台,进而发展成为如今酱酒板块学习的榜样,被亲切地称为”三台“。


随着仁怀核心产区的发展,以及各大酱酒企业前呼后拥的“井喷式“爆发,众多中小型酱酒企业都把品牌进化的目光聚焦在”三台“之上,掀起学习之风。一时间”三台之后看XXX“成为大家争先恐后追逐的目标,抢手的“第四台”备受瞩目。


在这轮从品类热到品牌热过渡的酱酒产业变化中,来自贵州茅台镇的氿台酒业就是其中一大追随者,明确喊出打造茅台镇“第四台”品牌的口号目标。到底氿台酒业有何硬实力,敢于在行业面前先声夺人?

 

“第四台”混战,氿台入局

 


得益于贵州茅台的光环,但凡茅台镇的酱酒品牌中涉及“台“字,似乎都自带品牌属性光芒,一个”台“字价值千金。但不是所有的“X台”都能够脱颖而出,风口的借助只是一时,归根结底还要看企业自身的实力情况和战略执行结果,“打肿脸充胖子“的事情在退潮过后终究能见谁在裸泳。
先来看看目前“第四台”挑战者都有哪些品牌,汉台、贵台、氿台、华台、酱台……似乎茅台镇有一定体量且含有“台”的酒企都有挑战资格,但正真的实力在碰撞之后方显“拳硬”。


其中以汉台、贵台、氿台的竞争最为激烈。


汉台酒业,作为茅台镇一家老牌酱酒企业自从在仁怀名酒工业园区建设新厂区以来,其产能、储能、产区基础等方面得到大大提升,共计425亩占地面积的酿酒厂拥有年产6500吨的产能实力,堪称“隐形王者”。近年来,汉台酒业也提出了品牌战略的发展诉求,特别是其“汉台”商标权归属问题解决以及酒业身经百战营销老兵姚晓黎的加入,为企业发展“拨开迷雾见天日”,一度响亮地喊出“三台”之后看汉台的口号,同样来者不善。


在今年9月28日中酒展期间C位出道的真实年份酱酒新品——贵台,也跃跃欲试。除了贵台拥有朗朗上口、标签显著的品牌名称外,其背后是上市企业海南椰岛与茅台镇实力型企业糊涂酒业的珠联璧合,两大品牌的强强联合为贵台的上市和未来的长线发力提供了“造血功能”。特别是贵台真实年份酱酒的亮点,贵台同样具备挑战“第四台”的实力和潜力,不容小觑。


而对追赶者贵州氿台酒业来说,虽然近两年才明确品牌发力,但同样拥有挑战的底气。很显然,贵州氿台酒业集团有限公司深谙产业发展道理,喊出打造茅台镇“第四台”品牌的口号一定不是一时冲动或者炒作投机,而是董事长胡泽才深思熟虑后的考量。企业不打无准备的仗,自身的“家底“如何?前景如何?战略战术如何?等等综合因素的叠加分析下,氿台才会放出“狠话”,给自己一次拼命奔跑的机会,也给行业一个品牌创造的奇迹。


部分圈儿内朋友可能不太清楚,这家来自茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区的企业同样拥有悠久的发展历史。事实上,贵州氿台酒业的前身源自茅台镇胡氏烧坊,始建于1906年,距今已经有115年的历史。当时的创始人正是胡老先生,也就是现在贵州氿台酒业董事长胡泽才的曾祖父,他把酿酒烧坊安在了茅台镇卢家坪(现上坪村),一直沿用传统的酿酒工艺酿酒,并世世代代延续至今。


经过百余年的发展变迁,到了2012年建立在胡氏烧坊基础上的酿酒作坊换了新颜,成功改制为贵州氿台酒业股份公司,成为一家有一定酿酒规模的酱酒企业。据了解,目前氿台酒业占地200余亩,拥有窖池500余口,其中老窖池100余口;酱酒生产车间5栋,年产酱酒5000余吨,基酒储存能力30000余吨,老酒储存超5000吨,称得上茅台镇为数不多的中型酿酒企业。


在酱酒之风的吹拂下,氿台酒业也成功赶上这趟“高铁”,离不开自身较硬的酿酒实力,并结合当前酱酒行业发展趋势变化,走品牌化道路成为企业明确的方向和目标。与来自茅台镇大多数酿酒企业一样,品牌意识的增强让企业嗅到了一丝危机感,也看到了未来的希望,品牌战略犹如箭在弦上不得不发。

 

打造“第四台”,氿台凭什么?

 

去年9月10日,也正值贵阳第十届酒博会期间,由贵州氿台酒业集团,贵州出彩酒业有限公司共同承办的“发展酱酒品牌,助推黔货出山”氿台集团出彩之夜上,贵州氿台酒业集团董事长胡泽才在致辞中明确谈到:氿台酒业集团紧紧围绕贵州省政府“产业布局”,专注于贵州酱酒文化传承与发扬,坚守工匠精神,秉承传统古法酿造技艺,回归白酒本质,以美酒为载体,努力打造贵州省茅台镇酱香酒“第四台”品牌。


氿台打造“第四台”的决心板上钉钉。


要在成功的基础上再创成功,并非易事。如今“三台”的光环已经足够耀眼,努力打造成为“三台”之后的茅台镇“第四台”,不仅要面对齐头并进的同行竞争,还要在自身企业实力基础上拿出一整套可行的战略方案。氿台酒业到底会怎么做,着实给予了行业众多期待。不过,这一层层的悬念,将在今年天津秋糖活动“大商点酱台 匠心新传承”——2021年全国TOP酱香酒中心大会暨祥康酱酒新品上市发布会上揭晓部分答案。


氿台打造“第四台”有可能吗?


在近期XN知酒的推文中,一直倡导一套价值理念——酱酒中心论,文章《向宁:酱酒进入行业和品类双“中心”周期|知酒首》中对这一理论有详细的介绍和分析。从酱酒中心论视角下看氿台酒业打造“第四台”,存在就是合理。


XN知酒认为,“酱酒中心论”指的是酱酒进入产业中心、品质中心、渠道中心、产区中心、品牌中心、政策中心的中心化发展时代。在酱酒成为中国酒业最大确定性之一的大背景下,发展品牌就看谁跑得更快、跑得更牢、跑得更远。


毋庸置疑,无论是产业中心、产区中心还是政策中心氿台酒业都被覆盖其中。作为来自核心产区的中型酿酒企业,氿台的潜力挖掘一定是从品质中心出发,进而迈入渠道中心、品牌中心。

▲贵州氿台酒业集团有限公司董事长胡泽才


氿台酒业源自茅台镇胡氏烧坊,属于土生土长的酿酒企业,这类企业最大的优势就是胜在以酿酒为核心的工艺品质,在传承传统酱酒酿造工艺“12987”的基础上,对酿酒有更为苛刻的品质把控和自律,尤其是以坤沙酱酒酿造最为突出。而作为胡氏酿酒第三代传人,贵州氿台酒业集团有限公司董事长胡泽才同样也是国家一级酿酒大师、国家一级品酒大师、贵州茅台八大调酒师之一,为氿台的品牌发展路径率先打下品质基础。


对于他所酿造出的酱香酒,茅台镇酿酒大师就曾给出过专业评价:氿台酱香系列产品“酒体微黄、清亮透彻、沉香舒适、酱香浓郁、醇厚细腻、诸味协调、回味长、尾净、留香持久,是典型的大曲坤沙酱香酒风味,具有较高品质的陈酿酱酒。”


由此可见,品质是氿台冲刺“第四台”的基础,也是核心。结合当前仁怀酒业协会“治窜”、“禁酒精酒”的产区维护动作来看,往后的酱酒市场品质为王的主旋律不会改变,甚至会加强;既是消费者品质消费的需求选择,也是对消费者负责的态度。在酱酒中心时代,好酱酒是藏不住的,更何况氿台拥有年产酱酒5000吨、储酒30000吨的基础实力,再加上胡泽才的勾调技艺,高品质是它冲刺“第四台”的核心法宝。


其实,在这一轮酱酒周期繁荣进程中,氿台也迎来业绩的高速增长,但以基酒销售、贴牌定制为主的传统业务对打造自主品牌存在一定制约。尽管前者能在势头火热的酱酒氛围下快速拉升业绩,而从长远来看,品牌力的可持续性更能延续。因此,在当前白酒进入挤压式增长阶段,氿台借力突围,走出一条品牌之路。


目前,氿台酒业已经制定了“十四五”规划,将围绕“树品牌、定模式、建机制”的行动方针,积极培育“氿台贵族”品牌,打造核心竞争力;建立清晰的发展模式和目标,迈向打造企业可持续长远健康发展的转型之路。


同时,为支持氿台酒业走向集团化、平台化发展,氿台酒业整合现有贵州昊皇酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇氿台酒业股份有限公司、贵州素原酒肆酒业有限公司、贵州仁怀安佳醇酒业有限公司、贵州省仁怀市氿台大酒店、贵州省仁怀市氿台旅游投资有限公司6家企业,为公司上市做准备。6家企业的整合,可以说将发挥“1+1>2”的效果。


由此看来,氿台打造茅台镇“第四台”是有备而来,且胸有成竹。

 

引爆“酱酒中心”,氿台来了

 

金九银十,普遍认知上秋天是收获的季节,但对氿台酒业来说,今年秋糖不仅要迎来一场大丰收,还要播种下品牌的希望。
今年秋糖,氿台酒业把出场戏的重心放在了XN知酒的重磅活动中——“大商点酱台 匠心新传承”——2021年全国TOP酱香酒中心大会暨祥康酱酒新品上市发布会。欲借助2021年全国TOP酱香酒中心大会的舞台一鸣惊人,并带来新品发布和品鉴,用品质耀动天津。


从目前酱酒产业发展进度来看,在茅台热的带动下,历经4年推进品类热的传导过程已经实现泛全国化的过程,并在广州、山东、河南、江苏等重要省份扎根,接下来将逐步扩大“染酱”领地范围,来到正面交锋的品牌热阶段。


从品类热到品牌热,一字之差却要求十万八千里。对标当前茅台、习酒、国台、金沙、钓鱼台这几大酱酒龙头,它们率先完成第一轮的突破和建设,营造良好酱香氛围;按照中国白酒香型品类产业发展规律,第二、第三酱酒阵营的“黄金时间”来临,以氿台这类拥有产能、储能、品质的中型酱酒企业,有极大的机会杀入主流酱酒赛道,抢占市场,获得一席之地。要知道,待到2023年迎来第二轮酱酒放量,头部品牌的降维打击势必在强分化的趋势下再添竞争压力,品牌发展“黄金窗口”的错过,恐难在遇见。毕竟,浓香白酒发展过程史清楚地记载了品牌的兴亡。


目前,将于10月16日天津滨海圣光皇冠假日酒店举办的“大商点酱台 匠心新传承”——2021年全国TOP酱香酒中心大会暨祥康酱酒新品上市发布会,已经吸引了中国酒业协会副秘书长刘振国、遵义市(仁怀)酒业协会执行副会长吕玉华、江苏省酒类行业协会秘书长王建英、广东省酒类行业协会会长彭洪、湖北省酒类流通行业协会秘书长顾虎、湖南省酒业协会执行秘书长兼流通分会秘书长郑应平、重庆市酒类流通商会商务副会长赖尔明等协会领导的参加。


同时,还吸引了任英宝、翟山、牟磊、郝鸿峰、李士祎、王雪、姚成洲、乔红现等大商的到场。贵州氿台酒业到底将如何闪耀天津秋糖?拭目以待。

 

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