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不能空腹吃的,只有这两类食品
发表时间:2020-11-21

不能空腹吃的,只有这两类食品


您有没有发现,民间的“忌讳”似乎越来越多了,特别是在吃的方面。在大多数情况下,一些人之所以不能吃某种食品,并不在于该食物本身,而在于吃的人可能出现了某些状况。比如说,严重的肾病患者是不能吃大量的蛋白类食物的,因为这会加速肾功能的衰竭;高血压患者则不能吃太咸的食物,因为钠离子会进一步推高这些人的血压。对于我们大多数健康人来说,食物的多样性和营养的均衡性才是正确的饮食态度。为此,权威机构还推出了很多膳食营养指南和建议,其中并没有太多的饮食忌讳。

除了“吃什么”很重要之外,“怎么吃”也是同样重要的。坊间常常有这样的说法:空腹不能吃柿子,不然胃里面容易形成胃结石;空腹也不能吃香蕉,不然的话心脏可能受不了;空腹更不能喝牛奶,不然容易导致腹泻、拉肚子。这些说法都是存在一定问题的。柿子里富含鞣酸,只有当遇到大量蛋白质时,才可能形成胃结石,因此吃柿子的前后最好不要再吃鱼虾肉等高蛋白食物了。钾离子是通过肾脏代谢的,只有那些肾脏不好的人才应该注意高钾食物的摄入。牛奶造成的腹泻,大都是乳糖不耐受引起的,与是否空腹饮用并没有太多关系。

再说了,怎样才能算是“空腹”,也是一个值得探讨的问题。一般来讲,如果您需要接受某些严格的医学检查,就需要8-12小时不进食,还要尽量少喝水,这样才可能不影响医学检查的结果。比如,当您需要检查肾功能和肝功能的时候,就需要严格地遵守8-12小时不进食的要求。如果您只需要查一下血糖、血常规和各种激素水平时,4-5小时不进食也是可以的。需要提醒大家的是,在接受任何医学检查之前的1-2天内,就不要大吃大喝了,特别是不能吃高盐、高糖和高脂的食物,更不能喝含糖饮料等,不然检查的结果就会不准,耽误下一步的诊断和治疗。

在日常生活中,大家所说的“空腹”其实就是胃排空的概念。我们吃进去的食物不同,胃排空的时间也是不同的。流质食物的排空时间肯定比半流质长,而半流质食物的排空时间又肯定比固体食物长。碳水化合物类食物的排空时间要比蛋白质类食物短,而蛋白质类食物的排空时间又比脂肪类食物短。因此我们常常感到,吃稀的食物比吃干的食物容易饿,而吃素的食物比吃荤的食物容易饿,就是因为这些食物的胃排空时间不同造成的。回到“空腹”不能吃的食品上来,其实就是那些可能直接刺激胃粘膜的食物,长期空腹吃容易使人得胃病。大多数情况下,只有两大类食品是不能“空腹”吃的:

第一大类、就是含有酒精的食物,特别是那些高度酒,酒精会直接损伤我们的胃粘膜。空腹喝酒不仅容易醉,更可能导致严重胃病的发生。

第二大类,就是那些本身就具有很强刺激性的食物,如辣椒、大蒜、洋葱和大葱等,这些食物空腹入胃,会造成严重的胃痉挛,有时还会导致更加严重的后果。过冷的食物、过酸的食物以及咖啡浓茶等,也会引起类似的问题。属于这些类型的食物,吃之前最好用其他食物先“垫一垫”,也就减少对我们的伤害了。

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