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小西红柿营养比大西红柿高?
发表时间:2019-05-14



小西红柿营养比大西红柿高?

近些年来西红柿的种类越来越多,据不完全统计,在全国范围内,西红柿的品种可以多达一万多种,我们在市场上最常见到的就是普通的大西红柿和人们常常当作水果吃的小西红柿。

小西红柿营养,比大西红柿更高?糖尿病人应该如何选择

 

 

这两种在营养上有什么区别呢?血糖高的人适合吃哪种?今天我们对比来看看:

大西红柿和小西红柿,哪种更有营养?

小西红柿是北方的一种叫法,其实它的学名叫做圣女果,又称为樱桃番茄、小柿子等等。小西红柿和大西红柿,都属于茄科蕃茄属,吃起来酸酸甜甜的非常美味。虽然都是西红柿,但是两者之间也是有差别的。

从营养角度来说,小西红柿的番茄红素、膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾等营养元素的含量要明显高于大西红柿。

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以膳食纤维和维生素C为例,每100g小西红柿中的膳食纤维含量为1.8g、维生素C含量为33mg,而大西红柿中膳食纤维含量仅为0.5g、维生素C含量仅为19mg。根据两种营养素的比较,小西红柿中的含量更胜一筹。

我们再来说说钾元素,钾元素是身体重要的矿物质之一,对于高血压患者来说,经常摄入含钾高的食物,对控制血压有一定的效果。而同等重量的小西红柿中钾元素的含量大约为262mg,大西红柿为163mg,远低于小西红柿。

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最后对比一下番茄红素的含量,番茄红素是西红柿中特有的营养物质,它是一种类胡萝卜素,有研究发现,经常摄入番茄红素对心脑血管疾病有很好的预防效果。

而小西红柿中的番茄红素含量要远超过大西红柿中的番茄红素,大约是它的3-5倍之多,可见如果想靠西红柿来摄入番茄红素,那还是尽量选择小的西红柿。

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糖尿病患者吃哪种西红柿更合适?

西红柿是非常适合糖尿病患者食用的一种蔬菜,但是论大西红柿和小西红柿,哪种更适合糖尿病患者食用,那要看两者的含糖量和升糖指数了。

有数据显示,小西红柿中的含糖量要高于大西红柿,但是也仅为5.8%左右,比大多数蔬菜都要低。如果单看这方面来说,大西红柿更适合糖尿病患者食用。

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但从升糖指数来看,两者均属于低GI食物,也就是说两者的升糖指数都不高,是糖尿病患者可以食用的食物类型。所以说,跟其他蔬菜水果比较,这两种西红柿都是适合糖尿病患者食用的。

文明播报

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