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绍兴一IT男连吃一周炸鸡
发表时间:2019-08-11

绍兴一IT男连吃一周炸鸡





“医生,你给我一点泻药吧,我实在是受不了了,已经一周没有上大号!”前几天,越城区人民医院肛肠科门诊来了一位胖小伙,他向该院肛肠科副主任医师袁芳反映,最近一段时间天气太热,单身的他忙着完成一个编程项目,两个星期来几乎天天吃外卖,而点得最多的就是烧烤、薯条、炸鸡腿、羊肉串等。

袁医生在排除小伙子其他疾病后,认为小伙是长期食用膨化食品导致了便秘,为他开了一些促消化助排泄的药物,并叮嘱他:一定要多吃点蔬菜水果以及膳食纤维含量高的食物,同时多按摩腹部、多做运动帮助排便。

“喜欢吃膨化食品,也不能一直吃。炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅,以及零食里的炸薯片、油炸饼干、油炸花生等都叫膨化食品,这些食物大多利用油炸、沙炒、焙烤、微波等技术作为熟化工艺,在熟化工艺前后,食物的体积有明显增加,这些大多属于垃圾食品。”袁医生解释,膨化、油炸食品导致便秘的主要原因是它们缺少纤维素。要知道,纤维素可形成对肠壁的刺激,产生肠蠕动;同时纤维素是食物被消化吸收后的主要残渣,是形成粪便的主要成分,只有进食一定量的含纤维素食物,才能促进排便。

同时,纤维素有吸水性,使粪便保持一定的水分,防止粪便干燥。纤维素吸收水分后膨胀,增加了粪便的体积,增强对肠壁的刺激,促进肠蠕动,有利于排便。当肠道中的细菌在纤维素中繁殖时,能产生胶状团块,具有缓泻作用,从而保证粪便在肠道中的润滑性,有利于顺利通过肠道。研究显示,进食高纤维素食物,自食物摄入到大便排出需14小时,而摄入精细食物则需28小时左右。

此外,纤维素还可刺激大肠粘膜粘液细胞分泌粘液,保持肠道润滑,既有利于粪便通过,又保护肠粘膜。如果食物中纤维素过少,则大便内粘液分泌减少,不仅使粪便容易干燥,而且使肠粘膜长时间裸露在碱性环境中受刺激,易导致肠上皮增生变性。高纤维素食物能保持大便通畅,有利于预防阑尾炎、痔疮、肛裂、憩室炎等的发生。

“大部分蔬菜、水果的食物纤维素都比肉类高,但是大家也要注意烹饪的方法,过度煎炒烹炸,都会令果蔬中的膳食纤维素受损,所以饮食应尽量做到清淡、均衡,千万别再懒到天天叫外卖了。”小伙临走时,袁医生对他说。

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