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北方人常吃的五种‘蛋’,美味,营养
发表时间:2020-03-24 18:05

北方人常吃的五种‘蛋’,美味,营养


说起蛋类产品大家并不陌生,最常吃的应该就是鸡蛋了,鸡蛋可以补充人体必须的蛋白质,钙质,以及卵磷脂,卵磷脂是人体大脑必需的营养成分,常吃鸡蛋有益精补气,消肿利咽,滋阳润燥,延缓衰老,健脑的作用。而在我国地区人们常吃这五种蛋类食品,从而抵御寒冷的冷天,吸取充足的养分,蛋清敷脸又对人的皮肤有美白作用,所以在吃蛋类食品既保护了身体,又提高了颜值,真是一举两得的事情,让我们看一下人常吃的五种蛋类食品都有啥吧。
 
1,土鸡蛋
 
 
土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高,是东北农家散养的土鸡所产,它的营养价值相比于市面上常见的普通鸡蛋要高得多,俗称:‘笨鸡蛋’这种散养土鸡的微量元素含量更丰富,土鸡蛋可以应制,煎制以后色泽金黄,香味扑鼻,可以煮着吃,止渴又解饥,可以蒸着吃(卧鸡蛋)又可以煲汤,蒸鸡蛋羹等。
 
 
2,鹌鹑蛋
 
 
鹌鹑蛋虽小,营养却极为丰富,常吃鹌鹑蛋可以补虚养颜,补肾益气,健脑益智,鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质,脑磷脂,卵磷脂,赖氨酸,胱氨酸,维生素A,维生素B2(是鸡蛋的两倍),维生素B1,以及铁,钙等营养物质,鹌鹑蛋最常见的吃法就是卤味鹌鹑蛋,其咸淡适口,营养美味,很受欢迎。
 
 
3 ,大鹅蛋
 
 
大鹅在农村比较常见,是人民喜欢饲养的禽类之一,大鹅不但肉味鲜美,营养丰富,其所产之卵,鹅蛋也是难得的蛋类食品,鹅蛋具有补中益气,防寒,益智,健脑,去胎毒,增强免疫力的功效,鹅蛋营养极为丰富,含有:蛋白质,脂肪,卵磷脂,胆固醇,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素E,维生素D,钙元素,铁元素,镁元素,锌元素,铜元素等营养成分,鹅蛋在最常见的吃法有:直接煮制食用,蛋香味美,营养成分损失小,还有一种就是腌制后煮着吃,味道也相当不错。
 
 
4,松花蛋
 
 
松花蛋在比较常见,是经常用来佐餐的蛋类食品,松花蛋也称皮蛋,皮蛋具有清热消炎,养心养神,滋补健身的功效,皮蛋是咸鸭蛋的延伸产品,它的营养成分和咸鸭蛋也很相似,皮蛋所含能量较高,每100g皮蛋中含有171千卡能量,皮蛋中含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,叶酸,胆固醇,维生素A,硫胺素,核黄素,烟酸,维生素E,钙,磷,钾,纳,碘,镁,铁,锌,硒,铜,锰,皮蛋中的铁,钙含量要高于鸭蛋,皮蛋在腌制过程中会产生一些碳酸钙,能对人体起到补钙的作用,皮蛋中铁的含量比较高,特别适于缺铁性贫血的人群食用,在皮蛋最常见的吃法有两种:皮蛋拌豆腐,皮蛋瘦肉熬粥。
 
 
5,咸鸭蛋
 
 
说起咸鸭蛋在那是家喻户晓,无所不知,每年夏季,人都会大量腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋也是整个寒冷的冬天人民用来佐餐的最佳蛋类食品,腌制好的咸鸭蛋煮熟以后,磕破一头,用筷子一插,腌制的金黄蛋油便会瞬间溢出,那真是一种说不出的香味,咸鸭蛋的营养成分和松花蛋相似,只是蛋白质的含量要高于松花蛋,因为松花蛋在腌制的过程中蛋白质成分遭到了一定的破坏,咸鸭蛋煮熟之后可以直接食用,在吃咸鸭蛋时常会常上一碗粥,比如:大碴粥,小米粥,白米粥等。
 
 
以上就是东北人常吃的五种蛋类食品,不仅营养美味,而且美容强身,您也来试试吧,今天就和大家分享到这里了,再见。
 
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说起蛋类产品大家并不陌生,最常吃的应该就是鸡蛋了,鸡蛋可以补充人体必须的蛋白质,钙质,以及卵磷脂,卵磷脂是人体大脑必需的营养成分,常吃鸡蛋有益精补气,消肿利咽,滋阳润燥,延缓衰老,健脑的作用。而在我国地区人们常吃这五种蛋类食品,从而抵御寒冷的冷天,吸取充足的养分,蛋清敷脸又对人的皮肤有美白作用,所以在吃蛋类食品既保护了身体,又提高了颜值,真是一举两得的事情,让我们看一下人常吃的五种蛋类食品都有啥吧。
 
1,土鸡蛋
 
 
土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高,是东北农家散养的土鸡所产,它的营养价值相比于市面上常见的普通鸡蛋要高得多,俗称:‘笨鸡蛋’这种散养土鸡的微量元素含量更丰富,土鸡蛋可以应制,煎制以后色泽金黄,香味扑鼻,可以煮着吃,止渴又解饥,可以蒸着吃(卧鸡蛋)又可以煲汤,蒸鸡蛋羹等。
 
 
2,鹌鹑蛋
 
 
鹌鹑蛋虽小,营养却极为丰富,常吃鹌鹑蛋可以补虚养颜,补肾益气,健脑益智,鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质,脑磷脂,卵磷脂,赖氨酸,胱氨酸,维生素A,维生素B2(是鸡蛋的两倍),维生素B1,以及铁,钙等营养物质,鹌鹑蛋最常见的吃法就是卤味鹌鹑蛋,其咸淡适口,营养美味,很受欢迎。
 
 
3 ,大鹅蛋
 
 
大鹅在农村比较常见,是人民喜欢饲养的禽类之一,大鹅不但肉味鲜美,营养丰富,其所产之卵,鹅蛋也是难得的蛋类食品,鹅蛋具有补中益气,防寒,益智,健脑,去胎毒,增强免疫力的功效,鹅蛋营养极为丰富,含有:蛋白质,脂肪,卵磷脂,胆固醇,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素E,维生素D,钙元素,铁元素,镁元素,锌元素,铜元素等营养成分,鹅蛋在最常见的吃法有:直接煮制食用,蛋香味美,营养成分损失小,还有一种就是腌制后煮着吃,味道也相当不错。
 
 
4,松花蛋
 
 
松花蛋在比较常见,是经常用来佐餐的蛋类食品,松花蛋也称皮蛋,皮蛋具有清热消炎,养心养神,滋补健身的功效,皮蛋是咸鸭蛋的延伸产品,它的营养成分和咸鸭蛋也很相似,皮蛋所含能量较高,每100g皮蛋中含有171千卡能量,皮蛋中含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,叶酸,胆固醇,维生素A,硫胺素,核黄素,烟酸,维生素E,钙,磷,钾,纳,碘,镁,铁,锌,硒,铜,锰,皮蛋中的铁,钙含量要高于鸭蛋,皮蛋在腌制过程中会产生一些碳酸钙,能对人体起到补钙的作用,皮蛋中铁的含量比较高,特别适于缺铁性贫血的人群食用,在皮蛋最常见的吃法有两种:皮蛋拌豆腐,皮蛋瘦肉熬粥。
 
 
5,咸鸭蛋
 
 
说起咸鸭蛋在那是家喻户晓,无所不知,每年夏季,人都会大量腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋也是整个寒冷的冬天人民用来佐餐的最佳蛋类食品,腌制好的咸鸭蛋煮熟以后,磕破一头,用筷子一插,腌制的金黄蛋油便会瞬间溢出,那真是一种说不出的香味,咸鸭蛋的营养成分和松花蛋相似,只是蛋白质的含量要高于松花蛋,因为松花蛋在腌制的过程中蛋白质成分遭到了一定的破坏,咸鸭蛋煮熟之后可以直接食用,在吃咸鸭蛋时常会常上一碗粥,比如:大碴粥,小米粥,白米粥等。
 
 
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