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餐饮从业人员在上岗时要佩戴口罩
发表时间:2020-03-20 18:17

餐饮从业人员在上岗时要佩戴口罩

  20日下午,国务院联防联控机制就精准防控科学管理,有序恢复正常医疗秩序工作情况举行发布会。针对近期多地政府发文鼓励公众开展餐饮消费,国家卫健委疾控局监察专员王斌表示,餐饮业在放开的过程中,应该做好三方面工作,如餐饮从业人员在上岗的时候要佩戴口罩等。
 
  首先,餐饮业经营单位要落实疫情防控的主体责任,在恢复营业前,要对营业场所也就是大堂、包间这样的地方,还包括厨房的一系列设施设备,包括餐具,要进行彻底清洗、消毒。营业时要在餐厅或者食堂门口,安排专人对进入到餐厅的人员进行体温检测,体温正常才可以进入餐厅。进入餐厅的人数要进行控制,尽量实行预约或者错峰就餐,同时餐桌之间要加大间隔,加强通风换气和清洁消毒,确保场所里面洗手设施正常运行,方便人们洗手。在收银台、洗手间等地方,要配备速干的手消毒剂。
 
  第二方面,餐饮从业人员在上岗的时候要佩戴口罩,要做好健康监测和手卫生。加工的食物要注意生熟分开,畜禽肉、蛋类务必要煮熟煮透,每天要定时对厨房和餐厅的环境和设施、餐饮具、门把手、电梯间、公共卫生间进行清洁消毒。
 
  第三方面,公众在就餐的时候要做好个人防护,餐前要洗手,排队要保持一米以上的间距,推荐分餐,使用公筷。
 
  “当前全国疫情防控形势持续向好,餐饮业是与人们生活密切相关的一种服务行业,这种形势下,我们要求各地一定要在当地联防联控工作机制统一要求下,结合疫情态势,做好有序地放开。”王斌说。

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